【今日から変える食生活】第8回 外食は〝ここに注意!〟 健康マネジメント協会 佐藤 恵美子 管理栄養士

2017.06.27付

一般

 男性では麺類好きという人が多い。だが全てつゆは飲まないこと。しっかり味が付いているものが多く高血圧の原因となる塩分も心配。ラーメンは豚骨、鶏がらなどの動物性脂肪が含まれている上、特に背脂が加えたものはエネルギーが高い。内臓脂肪を減らすならつゆは残すことだ。
 また弁当で目に付きやすいのが、フライ物やハンバーグといった油を使ったメニュー。焼き肉も脂身が多い。油の摂取を減らすには詰め合わせでなく、単品物を組み合わせてほしい。例えばおにぎり、のり巻きに、煮物やおひたし…

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